Блюда из птицы
Горячие вторые блюда подают сразу после супа, предварительно убрав грязные и пустые тарелки. Если предполагается два горячих блюда, то их подают в такой последовательности: сначала - жареное или печеное темное мясо (говядину, свинину или дичь), а потом уже птицу, голубцы и т.п.
|