Главная > Дичь > Перепела в виноградном соке

Перепела в виноградном соке

8 перепелов
400 г винограда
4 ст. ложки масла
1/2 стакана бульона
1 ст. ложна коньяка

Подготовленных перепелов подрумянить на масле в глубокой посуде.

В кастрюлю с перепелами положить ягоды винограда и немного отжатого виноградного сока, добавить бульон из дичи или телятины, сбрызнуть коньяком и поставить в жарочный шкаф на 10 минут.