Главная > Мясные блюда > Гарнир к поросенку

Гарнир к поросенку

4 картофелины
2 свеклы
2 моркови
400 г консервированного зеленого горошка
зелень петрушки
1 пучок салата латука
желе

Все овощи отварить в желе, приготовленном на бульоне. Когда коренья и желе готовы, приступить к украшению поросенка.

Украшение поросенка. Остывшего поросенка положить на доску и разрезать поперек на куски толщиной 2 см. Начинать резать от хвоста по направлению к голове. Куски переложить на блюдо, положив рядом друг с другом так, чтобы все они вместе имели форму цельного поросенка.

После зтого застывшее желе разрезать на длинные полоски толщиной 2 см и положить их поперек поросенка на тех местах, где куски разрезанного поросенка прикасаются друг к другу. Гарнир положить по бокам поросенка горками, а по краю блюда выложить застывшее желе, нарезанное треугольниками. Под голову поросенка положить пучок салата, зелени петрушки. Можно украшать поросенка майонезом. Блюдо с фаршированным поросенком - украшение пасхального стола.