Главная > Мясные блюда > Говядина, тушенная в пиве

Говядина, тушенная в пиве

500 г говядины (мякоти)
40 г жира
1 головка репчатого лука
1 ст. ложка горчицы
0,5 л темного пива
тмин
лимонная цедра
несколько корок ржаного хлеба
перец
соль

Репчатый лук натереть или мелко нашинковать, смешать с солью, перцем и горчицей. Полученной смесью натереть мясо и поставить не менее чем на 30 минут на холод. Заправленное мясо быстро обжарить в горячем жиру, залить пивом, добавить тмин, лимонную цедру и хлебные корочки.

Тушить в плотно закрытой посуде на слабом огне, пока не будет готово. Готовое мясо нарезать поперек волокон на ломти и положить на подогретое блюдо.

На гарнир подать печеный или жареный картофель.