Главная > Мясные блюда > Мясо в кофейном соусе

Мясо в кофейном соусе

500 г мякоти говядины
2 головки репчатого лука
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложки муки
3/4 стакана крепкого кофе
1/2 стакана воды
1/2 стакана красного кислого вина
соль
перец
майоран

Очистить мясо от пленок, нарезать на кубики весом около 20 г и подрумянить в горячем растительном жире. Посыпать солью и приправами.

Подрумянить нарезанный лук, хорошо измельченный чеснок и муку, залить кофе, водой и вином. Тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности.

Во время тушения мясо следует помешивать. При необходимости добавить воды.

Мясо подается на стол вместе с соусом. На гарнир хорошо подать отварной картофель и овощи.

.