Главная > Мясные блюда > Котлеты из телятины

Котлеты из телятины

200 г телятины или молодой говядины
100 г булки
1 луковица
2 ст. ложки сливочного масла
3 яйца
сухари
мука
растительное масло
молотый перец
соль

Мясо, лук пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке и отжатую булку, столовую ложку масла, 1 яйцо, соль, перец и перемешать. Из приготовленной массы сформовать небольшие котлеты, запанировать их в муке, обмакнуть в яично-молочную смесь, посыпать сухарями и пожарить в растительном масле.

Сложить котлеты на блюдо, полить растопленным маслом.

На гарнир подать отварной картофель, тушеную морковь, посыпав зеленью.