Главная > Мясные блюда > Мясные рулетики

Мясные рулетики

500 г говядины
200 г нежирной свинины
2 ст. ложки растительного масла
100 г булки
1 яйцо
1 головка репчатого лука
сухари
чернослив
молотый перец
соль

Мясо нарезать кусочками, пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить замоченную в воде и слегка отжатую булку, сырое яйцо, перец, соль и хорошо перемешать.

Разделить фарш на части, вложить в каждую по 2-3 чернослива без косточек, скатать на посыпанной сухарями доске рулетики, обжарить их в растительном масле и запечь в духовке. По мере выпаривания сока подливать воду.

Рулетики подать горячими на блюде. По одну сторону выложить разогретый зеленый горошек, по другую - отварной картофель, посыпанный зеленью петрушки и политый растопленным маслом.