Главная > Мясные блюда > Мясной рулет-ассорти, запеченный в фольге

Мясной рулет-ассорти, запеченный в фольге

500 г мякоти говядины
500 г мякоти свинины
500 г мякоти курицы
1 ч. ложка молотого черного перца
50 г пряной зелени (базилика, петрушки, эстрагона)
1 ч. ложка соли

Мякоть говядины, свинины и курицы (можно использовать и другие виды мяса) нарезать тонкими пластами, хорошо отбить, посолить и поперчить с обеих сторон, запанировать в мелко нарезанной сушеной пряной зелени. Уложить подготовленные пласты, чередуя различные виды мяса, и свернуть в виде рулета.

Завернуть в фольгу (лучше в два слоя), хорошо заделав стыки, и запечь в духовке. В горячем виде положить под пресс и поставить на холод.

Когда мясо остынет, нарезать кусочками.