Главная > Мясные блюда > Котлеты "Софи"

Котлеты "Софи"

500 г говяжьей вырезки
150 г ветчины
3 яйца
сок 1/2 лимона
2 ст. ложки масла
200 г сливок

Мясо порционными кусками тонко отбить, поперчить, посолить, полить лимонным соком. На каждую котлету положить ломтик ветчины и половинку круто сваренного яйца, свернуть котлеты рулетом и завязать белой ниткой.

Жарить на масле минут 10, затем влить сливки, под крышкой довести до кипения и выдержать на огне 5-7 минут.