Главная > Блюда из рыбы и морепродуктов > Лапки лягушачьи в кляре

Лапки лягушачьи в кляре

500 г свежемороженых лапок
50 г сока граната
1 ч. ложка специй для рыбы
200 г растительного масла для жарки
Для теста кляр:
3 яйца
1-2 ст. ложки растительного масла
1/2 стакана молока или воды
1 стакан муки
1-2 ст. ложки кунжутного семени
соль

Лапки разморозить, промыть, положить в неокисляющуюся посуду, добавить сок граната, специи для рыбы, соль, перемешать и оставить для маринования в холодильнике на 1-2 часа.

Лапки вынуть из маринада, обсушить салфеткой, обмакнуть в тесто и жарить на сковороде с разогретым жиром.

Приготовление теста см. в рецепте «Креветки королевские в кляре» .