Главная > Блюда из рыбы и морепродуктов > Отбивные из кальмаров

Отбивные из кальмаров

На 800—900 г филе кальмаров:
1 яйцо
3 ст. ложки сухарей
3 ст. ложки растительного масла
черный перец
соль

Разделанные, очищенные, промытые кальмары разрезать вдоль мантии на две части. Каждую часть отбить, сделать небольшие поперечные насечки по всей поверхности, посыпать перцем, солью, смазать взбитым яйцом, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле 5-7 минут до образования золотистой корочки.