Главная > Блюда из рыбы и морепродуктов > Шашлык из рыбы

Шашлык из рыбы

400 г филе рыбы (пиленгас, нототения, капитан и др.)
50 г сливочного масла
1 головка репчатого лука
Для маринада:
2-3 головки репчатого лука
20 г уксуса (или сока лимона)
перец
соль

Филе нарезать кусочками и залить маринадом на 15-20 минут. Затем куски рыбы наколоть на шпажку или гладкую деревянную палочку вперемежку с кольцами репчатого лука из маринада.

Жарить в сливочном масле до образования румяной корочки, после этого поставить в духовой шкаф и довести до готовности. К шашлыку можно подать томатный соус.

Шашлык из рыбы рекомендуется также делать в тесте. Куски рыбы, надетые на шпажку, перед обжаркой следует окунуть в жидкое тесто (кляр).