Главная > Блюда из птицы > Цыплята в жаровне

Цыплята в жаровне

2 крупных цыпленка
1 зубчик чеснока
4 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки сливочного масла
1морковь
2 головки репчатого лука
100 г ветчины
щепотка майорана
1 лавровый лист
150 г белого сухого вина
2 ст. ложки коньяка

Подготовленных цыплят разрезать на куски и натереть солью, черным перцем и чесноком.

Разогреть в жаровне растительное масло и обжарить в нем цыплят. Затем слить растительное масло, а положить сливочное, нарезанные морковь, лук, ветчину, добавить майоран и лавровый лист, обжарить все на слабом огне в течение 5 минут. Влить вино,закрыть крышкой и держать на слабом огне еще 55 минут, пока цыплята станут мягкими.

Посолить по вкусу. Перед подачей к столу облить цыплят коньяком, поджечь.