Главная > Блюда из птицы > Курица или индейка в фольге

Курица или индейка в фольге

800 г мяса курицы или индейки
соль
перец
1 ст. ложка лимонного сока
или томатного пюре
1 головка репчатого лука
или 1 лук-порей
2 ст. ложки зелени петрушки
1 ч. ложка тертого корня петрушки
2 ст. ложки сливочного масла
или сметаны

Мясо нарезать на порционные куски и положить их на фольгу. Каждый кусок посыпать приправами и положить сверху кусочек масла или немного сметаны. Летом можно добавить также свежие помидоры. Все продукты завернуть в фольгу так, чтобы во время запекания жидкость не вытекла.

Завернутые в фольгу куски мяса положить на противень и запекать в духовке при температуре 200° С 40-50 минут (бройлеры - 20-50 минут).

Перед тем как вынуть мясо из духовки, надо попробовать иглой, готово ли оно. На стол подавать вместе с фольгой, чтобы мясо находилось в образовавшемся при запекании соусе. Гарнир - отварной рис или картофель и салат из сырых овощей.