Главная > Блюда из птицы > Гусиная печенка с грибами

Гусиная печенка с грибами

4-5 гусиных печенок
1 яйцо
2 ст. ложки сливочного масла
300 г нежных на вкус грибов
2-3 ст. ложки сухого вина
перец
соль

Очищенные от пленки гусиные печенки запанировать в смешанной с солью муке, смочить во взбитом яйце и опять запанировать в муке. Жарить с обеих сторон в разогретом масле до образования светло-коричневой корочки.

Выложить жареные печенки в другую посуду. К жидкости, оставшейся на сковороде, добавить вино. Получившимся соусом залить печенку. Сервировать с поджаренными в масле грибами.