Главная > Блюда из птицы > Индейка, фаршированная рисом

Индейка, фаршированная рисом

1 индейка весом 2,5-3 кг
100 г репчатого лука
100 г сливочного масла
250 г риса
50 г изюма
зелень петрушки

Сердце, печень, жир, кусочки кожи мелко нарезать и поджарить. Добавив рис, продолжать жарение.

Затем влить немного воды, чтобы рис набух. Массу посыпать солью и перцем, мелко нарезанным жареным луком, изюмом, рубленой зеленью и вымешать.

Тушку начинить, зашить, полить растопленным маслом и поставить в нагретый духовой шкаф.

Подать на стол с соленьями (старую индейку нужно предварительно отварить).