Главная > Блюда из птицы > Фаршированные куриные окорочка

Фаршированные куриные окорочка

6 шт. окорочков

Окорочка промыть, разрезать на порционные куски, сделать сверху и снизу надрезы-кармашки, уложить в них примерно по 1 чайной ложке приготовленной начинки, Фаршированные окорочка запечь в духовке на противне, поливая их выделяющимся при запекании жиром. Если курица нежирная, то следует добавить любое масло.

1-й вариант фарша:
100 г кураги или изюма
1/2 стакана ядер грецких орехов
зелень петрушки
зелень кориандра

Зелень промыть и очень мелко нарезать, соединить с ядрами толченых орехов и мелко нарезанной курагой, тщательно перемешать, добавив немного воды.

2-й вариант фарша:
1 головка репчатого лука
50 г твердого сыра
1 шт. моркови
стручковый горький перец
красный молотый перец

Морковь вымыть и очистить, мелко нарезать, лук очистить и нашинковать. Снять с курицы лишний жир, нарезать мелкими кусочками, смешать с измельченными овощами, сыром и жгучим перцем. Вместо стручкового можно использовать красный молотый перец.