Главная > Блюда из птицы > Рулет из филе кур

Рулет из филе кур

Для фарша:
1 головка репчатого лука
2 стручка болгарского перца
1 морковь
10 маслин без косточек
пучок зелени петрушки и укропа
1/2 корня сельдерея
100 г сливочного масла
или маргарина

У грудки снять малое филе и прорезать в нем «карман».

Приготовить фарш: лук, перец, морковь, маслины, зелень и сельдерей мелко нарезать и спассеровать.

Грудку разложить на столе пластом, сверху выложить фарш, завернуть рулетом, перевязать нитками, посолить, поперчить и обжарить на разогретом сливочном масле.
Перед подачей удалить нитки, нарезать поперек на порции, оформить зеленью.