Главная > Блюда из птицы > Шницель куриный, фаршированный

Шницель куриный, фаршированный

2 куриных филе
70 г чернослива
25 г клюквы
1 яйцо
2 ст. ложки пшеничной муки
100 г панировочных сухарей
растительное масло для жарки
соль
Для гарнира:
фрукты
зелень

Филе курицы отбить. Чернослив и клюкву сварить вместе в небольшом количестве воды. Из чернослива удалить косточки. На подготовленное филе положить чернослив с клюквой, завернуть, придавая форму котлеты.

Приготовить льезон: яйца взбить с солью. Шницель смочить в льезоне, панировать в муке, затем в льезоне и в сухарях, жарить на масле.

Шницель уложить на блюдо, гарнировать фруктами, в том числе яблоками, черносливом, украсить зеленью.