Главная > Блюда из птицы > Запеченное мясо птицы

Запеченное мясо птицы

300 г вареного или жареного мяса птицы
100 г постной ветчины
I ст. ложка сливочного масла
1 корень петрушки
1 лук-порей
2 ст. ложки муки
1-1,5 стакана молока или бульона из мяса птицы
2 яйца
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка молотых сухарей
соль

Нарезанные на кубики мясо и ветчину положить в смазанную маслом форму или на огнеупорное блюдо.

Тертый корень петрушки и лук-порей прогреть в масле, добавить муку и жидкость. Соус проварить, заправить и дать ему немного остыть. Добавить в соус взбитые яйца и залить ими мясо.

Сверху положить кусочки масла и посыпать молотыми сухарями.

Запекать, пока мясо не подрумянится. Подавать с картофелем, тушеными овощами.