Главная > Десерты > Крем из белого шоколада

Крем из белого шоколада с клубникой и киви

1 стакан жирных сливок
1/2 стакана лимонного сока
1 ч. ложка тертой лимонной цедры
180 г тертого белого шоколада
3 ст. ложки сахара
2 стакана нарезанной клубники
3 очищенных тонко нарезанных киви
25 ягод свежей крупной клубники
120 г белого тертого шоколада
1 ст. ложка растопленного сливочного масла

В кастрюле разогреть смесь из 1/4 стакана сливок, лимонного сока и цедры. Уменьшить огонь и добавить шоколад. Перемешивать, пока масса не станет однородной, затем вылить ее в посуду, охладить, но не дать застыть.

Взбить оставшиеся сливки с сахаром. Ввести шоколад во взбитые сливки. Положить нарезанные фрукты в 6 фужеров. Сверху положить сливки, поставить в холодильник на 4 часа перед подачей к столу.

Подготовка клубники: помыть и высушить ягоды. В толстостенной кастрюле растопить шоколад и добавить масло. Опустить клубнику в шоколад, положить на лист пергаментной бумаги, дать ягодам застыть, не ставить в холодильник.

Украсить каждый фужер 1 клубникой в шоколаде.