Главная > Десерты > Кокосовое бланманже

Кокосовое бланманже

1 спелый кокос
0,5 л молока
80 г меда
1/4 ч. ложки молотого кардамона
8 листиков белого желатина
250 г сладких сливок

Распилить кокосовый орех, собрав кокосовое молоко. Мякоть отделить от скорлупы и снять ножом коричневую кожицу. Быстро ополоснуть под струей холодной воды. Кусочки кокоса на высокой скорости измельчить миксером на пюре, постепенно добавляя кокосовое молоко, чтобы масса была вязкой.

В конце добавить мед и кардамон. Эту массу лучше всего на ночь или по меньшей мере на 2 часа поставить пропитываться.