Главная > Фруктовые салаты> Фруктовый салат в карамели

Фруктовый салат в карамели

500 г абрикосов
50 г сахара
2 ст. ложки лимонного сока
50 г листиков миндаля
1/8 л шампанского
250 г клубники
250 г смородины
4 киви

Абрикосы вымыть и разрезать пополам, удалив косточки. Большие фрукты разрезать на четыре части.

Сахар растворить в лимонном соке и на сковороде на слабом огне разогреть и довести до кипения. Добавить миндаль. Уваривать на среднем огне до тех пор, пока сахар и миндаль не начнут пригорать.

Сразу же залить шампанским и увеличить огонь. Как только шампанское закипит, положить абрикосы и варить примерно 1 минуту, затем сироп остудить.

Ягоды перебрать, почистить и вымыть. Большие ягоды клубники разрезать пополам. Киви очистить и разрезать на 8 долек. Ягоды и киви перемешать с абрикосовым компотом и готовый фруктовый салат поставить в холодильник для охлаждения.