Главная > Блины > Блины на дрожжах

Блины на дрожжах

400 г пшеничной муки
2 стакана молока
2 яйца
30 г масла
20 г дрожжей
1ч. ложка сахара
1/2 ч. ложки соли

Три четверти всей нормы молока слегка подогреть, растворить в нем дрожжи, влить в муку и тщательно размешать.

Поставить в теплое место, дать подняться.

Затем в подогретом оставшемся молоке размешать масло, желтки, добавить соль, сахар, влить в тесто и дать подняться еще раз. Перед выпеканием блинов в тесто осторожно ввести взбитые белки.