Главная > Закуски > Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры

100 г крабового коктейля
1 ч. ложка лимонного сока
24 маленьких помидора(диаметром около 4 см)
65 г (пучок) кресс - салата
80 г сливок
1 ч. ложка томатной пасты
перец черный свежемолотый
соль

Крабы пропитать в лимонном соке примерно в течение получаса.

В это время вымыть помидоры, обсушить. Обрезать верхушки и осторожно чайной ложкой вынуть мякоть. Изнутри стенки помидоров посолить и поперчить, кресс - салат сполоснуть, обсушить и перебрать. Сливки взбить в густую пену, при этом добавить мякоть помидоров, немного соли и перца.

Крабы перемешать со сливками и кресс - салатом и нафаршировать ими помидоры. Фаршированные помидоры выложить на блюдо.