Главная > Закуски > Форель

Форель

1 форель
Для кнельной массы:
филе судака
молоко
булка
4 яйца
растительное масло
перец
соль

У подготовленной форели удалить реберные кости, хребет, плавники.

Приготовить кнельную массу: филе судака, булку, замоченную в молоке, яйцо, соль и перец смешать и пропустить три раза через мясорубку.

Яйца отварить вкрутую, очистить. Целые яйца и кнельную массу заложить в рыбу, распределяя массу вокруг яиц (можно также положить красный болгарский перец), форель зашить, смазать растительным маслом и запечь в духовке до готовности.

Блюдо украсить лимоном, маслинами и оливками, зеленью.