Главная > Закуски > Трюфели "Монмартр"

Трюфели "Монмартр"

200 г филе говядины
40 г консервированных персиков
40 г куриной грудки
30 г растительного масла
200 г припущенного риса
4 г зелени
50 г смородинового соуса
10 г картофельного крахмала

Филе говядины отбить очень тонко. Порциям придать круглую форму, посолить, поперчить.

На середину выложить нарезанные кубиками персики и отварное мясо птицы. Сформовать «трюфели» (мешочки) и завязать нитками.

Обжарить в масле. Нитки удалить.

Подать с припущенным рисом, смородиновым соусом и зеленью.